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セルフィーユ 8,000円(税込)

 

アミューズ
トリュフ風味リゾットのクロケット キノコのクーリ

前菜
マリネサーモンの香味仕立て そばブリニと薬味サワークリーム添え

スープ
県産キノコのクレーム仕立ての森林風スープ

お魚料理
境港からすずきのポワレ クレオール風ソース

お肉料理
国産イチボ肉のグリル ポルチーニ茸ソースと大山旬の彩り野菜

デザート
シェフのスイーツと金柑ジュレ 鳥取のフルーツと本日のソルベ

焼きたてパン

食後のお飲み物

※食材状況などによりコース内容を変更する場合がございます。

マジョラム 11,000円(税込)

 

アミューズ
シェフからの一口アミューズ

前菜
幻の猛者エビと長いものカルパッチョ 山葵ドレッシング

前菜
大山高田産焼き椎茸と焼きなすのトマトハーブマリネ

スープ
山麓からの森林風スープ

お魚料理
カリカリじゃがいもに覆われた真鯛のポワレ ハーブソース

お肉料理
黒毛和牛肉のグリル秋の味覚ローストとポン酢・鳥取ラッキョソース・薬味仕立て

グラニテ
本日のグラニテ

デザート
シェフ特選のスイーツと柚子ソルベに鳥取のフルーツ

焼きたてパン

食後のお飲み物

※食材状況などによりコース内容を変更する場合がございます。

幻の猛者えびの
カルパッチョ

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お問い合わせください

幻の猛者えびの
ビスク

soup20170114

お問い合わせください

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お料理で使うお野菜は、すべて減農薬か無農薬で、 地元大山町の農家の方に作って頂いております。
体に安心な食材を提供出来る様に努めております。

ただし、食材の入荷状況により、使用食材や調理方法が変わる場合がございますので、予めご了承下さい。

※2泊以上のお客様 ⇒ メニュー変更致します。
※食物アレルギーのお客様 ⇒ 一度、ご相談下さい。

大山レークホテル 料理長

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